Kinh doanh nước mắm thì cũng giống như làm phần mềm. Bạn phải thật sự hiểu rõ và tạo ra sản phẩm đúng như ý người tiêu dùng thì sản phẩm mới được ưa chuộng.

“Nhiều người nói tôi bị khùng”

Đó là lời tâm sự của cựu kỹ sư Apple gốc Việt có tên Cường Phạm khi quyết định trở về Việt Nam để kinh doanh nước mắm với việc thành lập hãng Red Boat. Ông Cường sang Mỹ định cư năm 1979 sau này làm việc với vị trí kỹ sư hệ thống tại thung lũng Silicon cho những công ty lớn như Apple, Oracle.

Trong lần về Việt Nam năm 2005, ông Cường ngạc nhiên khi nhận ra nước mắm tại quê hương Phú Quốc của mình đậm đà và thơm nồng hơn hẳn các sản phẩm cùng xuất xứ tại Mỹ.

Điều khiến nước mắm Phú Quốc có hương vị đặc biệt gồm nguyên liệu, quy trình sản xuất, đặc thù khí hậu và thổ nhưỡng khác biệt so với những vùng khác. Theo người dân địa phương, nguyên liệu bắt buộc phải là cá cơm, cá cơm sọc tiêu, cơm đỏ và cơm than là tốt nhất. Ngoài ra cá phải được xử lý và ướp chợp ngay trên biển sau khi đánh bắt.

Sau khi tìm hiểu kỹ, ông phát hiện ra rằng có nhiều sản phẩm tại Mỹ là hàng nhái của các công ty ở Thái Lan. Tình trạng này không xảy ra tại Mỹ mà ngay tại thị trường nội địa có đến 80% nước mắm có dán nhãn Phú Quốc là hàng nhái.

Trở về Mỹ, ông mang theo khát vọng mang nước mắm Phú Quốc đúng nghĩa vào nước Mỹ cũng như khôi phục lại công việc gia truyền bao đời đã mất của gia đình.

Năm 2007, ông Cường mua lại một nhà thùng nước mắm tại Phú Quốc với số lượng ban đầu chưa tới 20 thùng. Để giữ được đúng hương vị truyền thống, ông Cường cho ướp cá đúng công thức có từ 200 năm trước của Phú Quốc tới 12 tháng thay vì rút ngắn 10 tháng như một số nhà thùng để chạy theo lợi nhuận. Trung bình mỗi thùng sẽ cho ra 3.000 lít nước mắm cốt.

Năm 2009, chuyến hàng nước mắm đầu tiên của Red Boat cập cảng nước Mỹ với logo hình cánh buồm đỏ. Được sự ủng hộ của cộng đồng Việt kiều, cuối năm đó ông Cường đầu tư thêm 14 thùng ướp cá, một thời gian sau nâng tổng số lên 80 thùng.

Cái tên Red Boat theo giải thích của ông Cường gắn với hình ảnh thuyền đánh cá và màu đỏ biểu tượng cho sự hăng hái, may mắn, khát vọng theo quan niệm châu Á.

Tuy nhiên là người gia nhập sau, logo này vấp sự tranh chấp của một doanh nghiệp gia đình khác cũng kinh doanh nước mắm từ năm 1980 tại Mỹ. Dai Yau, người thành lập công ty Anhing cáo buộc rằng nhà sáng lập Red Boat cố tình tận dụng hình ảnh thuyền buồm đỏ, biểu tượng Phương Đông mà gia đình ông đã xây dựng trước đó.

Phiên tòa tranh chấp thương hiệu logo giữa Anhing và Red Boat diễn ra năm 2014 khi luật sư hai bên đều đưa ra lý lẽ cho công ty của mình. Luật sư của Red Boat cho rằng hình ảnh logo của Anhing khác về màu sắc và chữ tiếng Pháp so với Red Boat đồng thời mức giá chênh lệch giữa nước mắm Anhing (dưới 2 USD/chai) và Red Boat (5-12 USD/chai) không thể gây ra sự nhầm lẫn.

Bài học từ Apple

Việc định giá cao, đi vào phân khúc cao cấp là hướng đi khác biệt của nhà sáng lập Red Boat. Ông Cường cho biết: “Tôi nghĩ đơn giản, kinh doanh nước mắm thì cũng giống như làm phần mềm. Bạn phải thật sự hiểu rõ và tạo ra sản phẩm đúng như ý người tiêu dùng thì sản phẩm mới được ưa chuộng. Sau đó là phân phối, làm tiếp thị quảng bá sản phẩm. Nhưng trước hết phải la sản phẩm tốt.”

Điều ông học được từ Apple chính là sản phẩm phải có chất lượng. Hiện giá bán lẻ một chai nước mắm Red Boat Kosher Fish Sauce-250ml trên trang web của chính công ty này là 9 USD.

Công ty này còn bán cả muối với thương hiệu Red Boat. Hay trên Amazon, sản phẩm nước mắm này cũng được bán chạy và nhận được nhiều lời khen ngợi từ khách hàng.

Một điều thú vị là mặc dù Red Boat có mặt tại Mỹ mở rộng ra cả Pháp, Úc, Singapore, Châu Âu, Hong Kong nhưng bạn không thể tìm mua được loại nước mắm này tại chợ hay siêu thị trong nước bởi toàn bộ sản phẩm đều được xuất khẩu.

Ngoài việc tập trung vào chất lượng, một bước đi quan trọng của ông Cường chính là xây dựng thương hiệu. Hiểu được sức mạnh của truyền thông, Red Boat tài trợ chuyến đi tới Việt Nam cho một số Blogger của Food Republic, những đầu bếp nổi tiếng như Paul Qui, Edward Lee, Bryan Caswell để kể câu chuyện về nước mắm.

Trên trang web của Red Boat cũng ngập tràn những bài báo ẩm thực đề cập tới thương hiệu nước mắm này như The New York Times, Los Angeles Times, The Daily Meal, InStyle Magazine, Food & Wine,…

Câu chuyện của Red Boat có thể xem là bài học lớn cho những doanh nghiệp sản xuất nước mắm Phú Quốc về xây dựng và bảo vệ thương hiệu, hình ảnh. Trước đây có rất nhiều doanh nghiệp tại Tp.HCM mặc dù có nhà xưởng đóng chai tại Tp.HCM nhưng ghi “nước mắm Phú Quốc”.

Từ tháng 10/2014 theo quy định của tỉnh Kiên Giang, doanh nghiệp không đóng chai nước mắm tại huyện đảo Phú Quốc thì phải gỡ bỏ dòng chũ này khỏi nhãn dán trên chai.

Đây được cho là bước đi ban đầu để bảo vệ những doanh nghiệp nhà thùng tại Phú Quốc cũng như bảo vệ nghề truyền thống, kiểm soát chất lượng nước mắm. Để nước mắm Phú Quốc ra được với thế giới, bài toán xây dựng thương hiệu như Red Boat từng làm cũng là điều những người quản lý nên tham khảo.

cafebiz

Giao tận nhà quý khách vui lòng thêm 20k tiền ship hàng để chúng tôi phục vụ tốt hơn.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua HOTLINE 0907.786.100

Quý khách có thể mua tiêu hẹn trước tại địa điểm: 304/4 Huỳnh Văn Bánh, F11, Quận Phú Nhuận

ĐẶT HÀNG SẢN PHẨM TẠI ĐÂY : http://goo.gl/forms/OrjlTwshtZ

Learn more »

Sau cú hích điện quốc gia kéo về Phú Quốc với đường dây 110 KV xuyên biển Hà Tiên-Phú Quốc, các nhà đầu tư mạnh tay rót vốn vào hòn đảo ngọc này

“Tung mền” khỏi dự án

Sau hơn 15 năm “trùm mền”, đầu tháng 3 vừa qua Công ty Du lịch Hòa Bình Việt Nam đã chính thức khởi công xây dựng dự án khu resort 5 sao Hòa Bình tại Bắc Bãi Trường (huyện Phú Quốc). Dự án có tổng chi phí đầu tư khoảng 1.000 tỷ đồng, xây dựng trên diện tích 5 ha với 300 phòng nghỉ các loại cùng với các tiện ích, dịch vụ của một khu nghỉ dưỡng cao cấp và một trung tâm thương mại 12 tầng.

Bà Nguyễn Thị Lệ Hoa- TGĐ Cty DL Hòa Bình nói: “Đây là dự án chúng tôi ấp ủ từ năm 1998 đến nay. Trong giai đoạn 1, từ nay đến cuối 2014 chúng tôi đầu tư đưa vào hoạt động nhà hàng và các dịch vụ du lịch biển. Tiếp theo là xây dựng chuỗi bulgalow, biệt thự và chúng tôi quyết tâm đến 2016 sẽ hoàn thành dự án này”.

Dự án Biệt Thự Vinpearl Phú Quốc 



Ông Huỳnh Quang Hưng-Phó Chủ tịch UBND huyện Phú Quốc cho biết mới đây hai dự án khu nghỉ dưỡng tiêu chuẩn 5 sao cũng đã được triển khi xây dựng. Tại phía bắc đảo, Tập đoàn Vingroup đã khởi công xây dựng dự án khu resort 5 sao Vinpearl Phú Quốc trên một khu đất rộng 300 ha, gồm khu khách sạn cao cấp, khu biệt thự với trên 500 phòng và khu sân golf. Giai đoạn 1 được xây dựng trên diện tích 5 ha, gồm khu khách sạn với 2 khối nhà 7 tầng, hồ bơi… đang được triển khai.

Một dự án khách sạn 5 sao khác có tổng số vốn 1.500 tỷ đồng với 25 tầng, 500 phòng tại khu vực Bãi Trường do Tập đoàn BIM đầu tư cũng đã được khởi công và dự kiến sẽ đưa vào sử dụng vào giữa năm 2016. Dự án này là thành phần trong khu du lịch sinh thái rộng trên 200 ha của BIM Phú Quốc.

Cũng tại Bãi Trường, Công ty CP ĐT- XD- DV Quý Hải đã khởi động dự án xây dựng khách sạn 4 sao, Trung tâm Hội nghị quốc tế 500 chỗ và Khu nghỉ dưỡng cao cấp Mercure. Khách sạn 4 sao gồm 160 phòng với tổng số vốn đầu tư là 600 tỷ đồng. Công trình nằm trong giai đoạn 2 của Khu du lịch sinh thái Quý Hải tại khu phức hợp Bãi Trường, Phú Quốc.

Dự kiến, công trình sẽ hoàn thành sau 18 tháng thi công. Trước đó, công ty Quý Hải cũng đã đầu tư 530 tỉ đồng xây dựng 106 bulgalow, hồ bơi, nhà hàng… đạt tiêu chuẩn 4 sao. Các Công ty như Sasco Phú Quốc, Đại Cát Hoàng Long, Đông Nam Hải… cũng đã khởi động dự án du lịch của mình với số vốn hàng ngàn tỉ đồng.

Tìm cơ hội nơi đảo ngọc

Ông Huỳnh Quang Hưng cho biết, hiện nay đang có 204 nhà đầu tư đã, đang đăng ký đầu tư tại Phú Quốc. Trong đó, có gần 100 dự án đã được cấp phép và đang triển khai, gồm các dự án du lịch, đặc biệt khu resort chất lượng cao, tổng vốn đăng ký hơn 40.000 tỷ đồng.

“Kể từ khi có điện lưới quốc gia, sự khởi động của các nhà đầu tư quyết liệt hơn. Nguồn điện lưới quốc gia ổn định, an toàn hơn, giá điện giảm bằng giá đất liền… là điều rất thuận lợi cho các nhà đầu tư tại Phú Quốc cạnh tranh với các khu vực khác trong cả nước”.

Không riêng các nhà đầu tư đã được cấp phép từ trước, nhiều nhà đầu tư mới cũng đang đổ về đảo ngọc tìm kiếm cơ hội. Từ sau thời điểm Phú Quốc có điện lưới quốc gia, ông N.V.Hải, giám đốc một doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng đến từ Hà Nội thường xuyên “trải chiếu” tại Phú Quốc để tìm kiếm dự án đầu tư mới, đồng thời nhắm nhe mua lại một số dự án khách sạn, resort vốn hoạt động kém hiệu quả.

Theo ông N.V.Hải, đây là thời điểm Phú Quốc thể hiện rõ nhất những tiềm năng, lợi thế để đầu tư, cả về mặt chính sách, mặt bằng lẫn giá cả đất đai…nên ông quyết tâm đầu tư vào hòn đảo này. “Chỉ cần hai năm nữa thôi, những lợi thế này ở Phú Quốc sẽ không còn nữa”- ông N.V.Hải tiên đoán.

Và theo ông Hải, đó cũng chính là lý do khiến không chỉ ông mà nhiều nhà đầu tư khác cũng quan tâm đổ vốn vào Phú Quốc ngay tại thời điểm này.

Tienphong

Liên hệ : 090.27.999.34 Learn more »

Chó Phú Quốc dễ làm quen với người. Khi gặp bất kể người thân hay sơ, chúng đều vẫy đuôi mừng rối rít.

Điểm nổi bậc của chó xoáy Phú Quốc

Chó Phú Quốc là giống chó nổi tiếng tinh khôn với điểm đặc trưng dễ phân biệt: trên lưng có những vòng xoáy chạy thẳng một đường, bắt đầu từ vai đến xương khu. Lúc chạy theo con mồi hoặc gặp đối thủ thì những vòng xoáy này sẽ dựng đứng lên trông rất dũng mãnh. Chó chạy nhanh như sóc, bơi lội giỏi như rái cá, trung thành, tinh khôn, có thể nghe và hiểu được lệnh của chủ.

Chó Phú Quốc biết đào hang để đẻ và có biệt tài săn thú, bơi dưới nước giỏi như rái cá nhờ chân có màng như chân vịt và bộ lông mượt sát (1-2 cm) rất ngắn nên khi ướt chó Phú Quốc chỉ cần lắc mình vài lượt nước sẽ bắn đi do đó sẽ mau khô. Hiện chó xoáy Phú Quốc đã được thuần dưỡng như vật nuôi. Nhưng người dân trên đảo Phú Quốc vẫn thích những chó xoáy được sinh ra trong hang, vì họ tin như vậy mới đúng loại chó xoáy Phú Quốc.

Chó Phú Quốc dễ làm quen với người. Khi gặp bất kể người thân hay sơ, chúng đều vẫy đuôi mừng rối rít. Người lạ thường có thể sờ mó con chó mà không bị cắn. Đây là nhược điểm của những chó xoáy trong việc giữ nhà.



Các bệnh thông thường của chó Phú Quốc:
Chó Phú Quốc thường bị bệnh đường ruột, theo một số người có lẽ do hệ miễn dịch yếu bởi sự lai trùng huyết, vì thế khi đưa về đất liền tỷ lệ chết cũng rất cao. Khi chó Phú Quốc bị bệnh đường ruột, hãy lấy một ít gừng đâm nhuyễn, vắt lấy nước trộn với mật ong rồi cho chó uống sẽ hết (tốt hơn nên lấy ống tiêm thuốc bơm vào miệng chúng). Learn more »